Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio animal de las especies bovina, bufalina y porcina, plantas de desposte y almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación de carne y productos cárnicos comestibles.

5. Enfermedades de la pleura. 5.1. Pleuroneumonia del cerdo: 5.1.1. Con signos claros de curación de los cambios APROBADO APROBADO Expurgo de Pleura. patológicos. 5.1.2. Con presencia de APROBADO DECOMISO Retiro del arco costal comprometido. fibrina (con una extensión TOTAL mayor de un cuarto del tamaño del costillar) 5.1.3.Otros casos que hayan DECOMISO DECOMISO TOTAL reportado sintomas de TOTAL estado febril en la inspección ante-mortemn. 5.2. Pleuritis fibrinosa Se hará DECOMISO TOTAL para difusa o serofibrinosa con incineración de la canal y los órganos o compromiso de las DES OMISO DEMISO uso industrial si lo determina el inspector condiciones generales y/o oficial. febril 5.3. Adherencias y APROBADO APROBADO Según los resultados de laboratorio manchas de tejido fibroso. que indique que la lesión es por tuberculosis, en cuyo caso se hará el DECOMISO TOTAL e incineración o uso industrial si lo determina el inspector oficial. Se permite la aprobación de la canal y los órganos y se hará el decomiso de los órganos y partes de la canal afectados para incineración o uso industrial si lo determina el inspector oficial. q RESOLUCIÓN NÚMERO :0000240DE 2013 HOJANo. 82de114 Continuación “Por ta cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio animal ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 5.4, Pleuritis supurativa o DECOMISO DECOMISO Se hará DECOMISO TOTAL para gangrenosa. TOTAL TOTAL incineración de ta canal y los Órganos.

6. Enfermedades del estómago e Intestinos. 6.1. Catarro gastrointestinal agudo. 6.1.1. Con ganglios linfáticos , . mesentéricos APROBADO DECOMISO Se hará DECOMISO de los intestinos congestionados pero sin TOTAL para uso Industrial, ningún otro cambio. 6.1.2. Con congestión de la mucosa y ganglios linfáticos mesentéricos, DECOMISO DECOMISO Se hará DECOMISO de la canal y espl i sus órganos para uso industrial. plenomegalia o TOTAL TOTAL degeneración de los órganos. 6.2. Enteritis, séptica, | DECOMISO DECOMISO Se hará DECOMISO de los intestinos con compromiso TOTAL TOTAL para uso industrial. general y/o fiebre, diftérica o hemorrágica. 6.3.Estrefimiento y cambios de posición Estreñimiento, Intususcepción y cambios 6.3.1. Casos graves, formas de posición de los órganos digestivos, Se agudas oO con efectos DECOMISO O hará DECOMISO TOTAL para uso sistémicos. industrial de la canal y los órganos. 6.3.2, Casos leves sin ningún DECOMISO Rechazo de intestinos, se hará el efecto sistémico. APROBADO TOTAL decomiso de los órganos afectados para uso industrial. 6.4.Prolapso rectal 6,4,1.Sin compromiso APROBADO Decomiso de tas partes afectadas, para sistémico APROBADO uso industrial, 6.4.2.Con compromiso : . . DECOMISO sistémico (con síntomas . , Ñ febriles en la inspección DECOMISO Decomiso de la canal, para uso industrial. . TOTAL ante-mortem) TOTAL O

7. Afecciones del peritoneo. 7.1. Peritonitis: 7.1.1. Aguda, difusa o ESO DECOMISO Se hará DECOMISO TOTAL para exhudativa extensiva TOTAL incineración de la canal y los órganos o Uso industrial, si lo determina el inspector oficial, 7.1.2, Peritonitis DECOMISO fibrinosa local APROBADO TOTAL Rechazo de los órganos afectados. Se hará el decomiso de las partes de la canal y los órganos afectados para uso industrial. Ate mid 3 1 ENE, 2013 RESOLUCIÓN NÚMERO -:0000240DE2013 HOJANo. 83 de114 Continuación “Por ta cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio animal ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 7.2.Adherencias y manchas APROBADO DECOMISO Según los resultados de laboratorio de tejido fibroso y abscesos TOTAL que indique que la lesión es por encapsulados localizados. tuberculosis, en cuyo caso se hará el DECOMISO TOTAL e incineración o uso industrial, si lo determina el inspector oficial. Se permite la aprobación de la canal y los órganos y se hará el decomiso de los órganos y partes de la canal afectados para incineración.

8. Afecciones del hígado. 8.1. Telangiectasia, formación APROBADO APROBADO Rechazo del hígado, para uso industrial. de quistes, cálculos biliares, 8.2. Infiltración adiposa. APROBADO APROBADO Rechazo del hígado, para uso industrial. 8.3.Degeneración del hígado APROBADO APROBADO Rechazo del hígado, para uso industrial. (degeneración parenquimatosa) 8.4.Hepatitis de APROBADO APROBADO Rechazo del hígado, para uso industrial. naturaleza infecciosa, tóxica, parasitaria o no específica Si se detecta compromiso de la canal se decomisa y se envía para incineración. 8.5. Nódulos parasitarios APROBADO DECOMISO TOTAL | Rechazo del hígado, para uso industrial. en el higado. 8.6. Necrosis bacteriana APROBADO APROBADO Rechazo del hígado para incineración o uso| reciente del higado. industrial, si lo determina el inspector oficial. Si se detecta compromiso de la canal se decomisa y se envía a incineración. 8.7.Abscesos del Hígado Se hará DECOMISO TOTAL para incineración de la canal y los 8.5. Abscesos embólicos DECOMISO DECOMISO TOTAL órganos o uso industrial, si lo determina el asociados a infecciones TOTAL inspector oficial umbilicales recientes, P z abscesos traumáticos del bazo, etc. 8.9.Abscesos antiguos APROBADO . . . encapsulados APROBADO Rechazo del hígado, para uso industrial. 9. Enfermedades del tracto urinario. 9.1. Cálculos renales, APROBADO APROBADO Rechazo de riñones para uso industria! y formación de quistes, se permite la aprobación de la canal y pigmentación. sus órganos. 9.2.

Nefritis: 9.2.1. Canal acompañada DECOMISO DECOMISO TOTAL [| Se hará DECOMISO TOTAL para deolor a orina, uremia, TOTAL incineración de la canal y los órganos o o edema. uso industrial, si lo determina el inspector oficial, 9.2.2, Nefritis. crónica sin ningún efecto sistémico. APROBADO APROBADO Rechazo de riñones para uso industrial. Se permite la aprobación de la canal y los órganos y se hará el decomiso de los órganos afectados, salvo en los casos de ocratoxicosis en los cuales se hará el DECOMISO TOTAL para incineración o uso industrial, si lo determina el inspector oficial. Pe RESOLUCIÓN NÚMERO ¿0000240 DE 2013 : HOJA No. 84 de 114 ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 9.3. Nefritis leucocítica APROBADO APROBADO Rechazo de riñones para uso industrial. diseminada (colinefritis). 9.4. Nefritis supurativa y DECOMISO DECOMISO Se hará DECOMISO TOTAL para embólica. TOTAL TOTAL Uso industrial de la canal y los órganos. 9.5. Pielonefritis: 9.5.1.Con insuficiencia renal DECOMISO DECOMISO Se hará DECOMISO TOTAL para (uremia). TOTAL TOTAL Uso industrial de la canal y los órganos. 9.5.2. Ningún signo de APROBADO APROBADO Rechazo de riñones para uso industrial. efectos sistémicos. 9.6. Cistitis: 9.6.1. Forma exudativa Se hará DECOMISO TOTAL para acompañada de fiebre, olor¡ DECOMISO DECOMISO TOTAL | uso industrial de la canal y los órganos. a orina o pielonefritis TOTAL urinogenosas. 9.6.2.

Ningún signo de m Ñ a efectos émicas APROBADO APROBADO Rechazo de vejiga para uso industrial. 9.7.Ruptura de la vejiga o de la uretra: 971. En casos de DECOMISO DECOMISO peritonitis urinogenosa, TOTAL TOTAL Se . hará _DECOMISO TOTAL para con olor a orina o Uso industrial de la canal y los órganos. celulitis urinaria. 9.7.2. Ningún — signo de Rechazo de vejiga para uso industrial. efectos sistémicos. APROBADO APROBADO (nota: El útero, cualquiera q ue sea su condición,

10. Afecciones de los órganos genitales de las hembras y enfermedades asociadas no se dará para consumo humano) 10.1. inflamación del útero: 10.1.1.Metritis aguda, piometra (con compromiso general y/o fiebre) 10.1.2. Metritis crónica (incluidos los fetos macerados o momificados), sin ningún signo de efectos sistémicos. DECOMISO TOTAL APROBADO CONDICIONADO DECOMISO TOTAL DECOMISO TOTAL Se hará DECOMISO TOTAL para incineración de la canal y los órganos o uso industrial, si lo determina el inspector oficial, Rechazo de los órganos genitales para incineración o uso industrial, si lo determina el inspector oficial. 10.2. Parto con complicaciones debido a metritis aguda, — vaginitis necrótica o presencia de fetos putrefactos. DECOMISO TOTAL] DECOMISO TOTAL Se hará DECOMISO TOTAL para incineración de la canal y los órganos o uso industrial, si lo determina el inspector oficial. (acumulación de líquidos). 10.3. Prolapso, torsión O APROBADO DECOMISO TOTAL | Rechazo del útero, para uso industrial. rotura del útero CONDICIONADO La aprobación estará condicionada al acompañada de fiebre o de estado genera! del animal y que éste no peritonitis. presente síntomas generalizados. 10.4. Hidropesía del útero, APROBADO APROBADO Rechazo del útero para uso industrial. La aprobación estará sujeta al estado general del animal y que éste no presente síntomas generalizados. Y RESOLUCIÓN NÚMERO. :0000240DE 2013 HOJA No. 85 de 114 ENFERMEDADES, ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES CANAL VISCERAS OBSERVACIONES

11. Afecciones de los órganos genitales de los machos. La castración quirúrgica se debe glándulas mamarias. 11.1 Presencia de testículos APROBADO APROBADO hacer mínimo 120 días antes del sacrificio en animales adultos y | CONDICIONADO CONDICIONADO para ser aprobada la canal. reproductores (Olor sexual) Los porcinos cuyos testículos no descendieron, situación verificada en la inspección ante y post-mortem se podrán autorizar para consumo. Los canales provenientes de porcinos inmuno castrados con presencia de olor sexual se someterán a prueba de cocción. Si el olor es ligero o desaparece después de realizar prueba de cocción podrán destinarse para la elaboración de derivados cámicos. Si el olor sexual es fuerte y persiste después de realizar la prueba de cocción, se impone DECOMISO TOTAL. 12. Afecciones de las glándulas mamarias. 12.1. Inflamación de la glánduia mamaria (mastitis). A Ñ APROBADO APROBADO Rechazo de la glándula mamaria para 12.1.1. Ningún signo de uso industria! efectos sistémicos. Ñ Se hará DECOMISO TOTAL para i ¡ l . 12.12Séptica, gangrenosa DECOMISO DECOMISO TOTAL uso industrial de la canal y los órganos. o con signos de efectos TOTAL. sistémicos. 122 Edema de la glándula APROBADO APROBADO Rechazo de la glándula mamaria, para : uso industrial. 12.3.Pigmentación de las APROBADO APROBADO Rechazo de la glándula mamaria, para Uso industrial, 13. Afecciones de los huesos, articulaciones y val inas de los tendones. 13.1.Fracturas: supurativa o acompañada de metástasis. 13.1.1.

Localizadas, sin APROBADO APROBADO Retiro de la parte afectada para complicaciones (recientes o uso industrial. en fase de curación). 13.1.2. Infectadas o acompañadas de signos que |DECOMISO TOTAL DECOMISO Se ¿hará .DECOMISO TOTAL para indican efectos TOTAL Uso industrial de la canal y los órganos. generalizados. 13.2.Osteomielitis: 13.2.1. Localizada. APROBADO APROBADO Rechazo de la parte afectada, para usol industrial 13.2.2, Gangrenosa, DECOMISO TOTAL| DECOMISO TOTAL | Se hará DECOMISO TOTAL para incineración. RESOLUCIÓN NÚMERO. ¿000024 (0DE 2013 HOJA No. 3 1 ENE, 2013 86 de 114 crónica, sin ningún efecto sistémico. 13.4.2 Poliartritis infecciosa aguda (fibrinosa, purulenta) DECOMISO TOTAL] ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 13.3, Depósitos de APROBADO APROBADO Se permite la aprobación de la canal y pigmentos en huesos o en los órganos. Se hará el decomiso de las periostio, partes de la canal y los huesos afectados para uso industrial. 13.4.Artritis incluida la tendinitis: o Se permite ta aprobación de la canal y 13.4.1. No infecciosa o APROBADO APROBADO sus Órganos y se producirá el decomiso DECOMISO TOTAL de las partes de la canal y los huesos afectados para uso industrial, Se hará DECOMISO TOTAL de la canal y los órganos para incineración. Ver Erisipela. 14, Afecciones de la musculatura. 14.1. Ausencia de rigor mortis.

APROBADO CONDICIONADO DECOMISO TOTAL Las canales que se han retenido para una inspección ulterior por ausencia de rigor mortis, se destinarán para la elaboración de derivados cárnicos y se hará el decomiso total de las vísceras afectadas para uso industrial. 14.2. Depósitos calcáreos. 14.2.1. Generalizados. 14.2.2. Localizados. DECOMISO TOTAL APROBADO DECOMISO TOTAL APROBADO Se hará DECOMISO TOTAL para Uso industrial de la canal y los Órganos. Rechazo de las áreas afectadas. Expurgo de zonas afectadas en caso de lesiones localizadas. 14.3. Necrosis aséptica de la musculatura (localizada) APROBADO APROBADO Rechazo de las áreas afectadas. Expurgo de zonas afectadas en caso de lesiones localizadas. 14.4. Quistes parasitarios. DECOMISO TOTAL DECOMISO TOTAL Se uso industrial hará DECOMISO TOTAL para de la canal y los órganos, Se sujetara a los procedimientos señalados en la presente resolución para las afecciones parasitarias. 15. Afecciones de la piel, pezuñas y tejido subcutáneo. 15.1. Heridas y celulitis. 15.1.1. De granulación APROBADO APROBADO Se permite la aprobación de la canal y reciente. los órganos, con excepción de las partes afectadas, las cuales serán decomisadas para uso industrial. 15.1.2. Heridas infectadas Expurgo de las zonas afectadas. abscesos y flemones. 15.1.2.1. Localizada, sin Se permite la aprobación de la canal y signos generales. APROBADO APROBADO los órganos y se hará el decomiso parcial de las partes de la canal afectadas para uso industrial, Expurgo de las zonas afectadas. 15.1.2.2, Acompañadas de fiebre, metástasis o sepsis.

Se hará DECOMISO TOTAL para DECOMISO DECOMISO uso industrial de la canal y los órganos. mi RESOLUCIÓN NÚMERO ¿0000240 DE 2013 HOJA No. 3/1 ENE. 2013 87 de 114 ningún efecto sistémico. 15.3.2, Acompañadas de anasarca (edema extensivo), con fiebre u otros síntomas. DECOMISO TOTAL ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 15.2, Contusiones (magullamiento). 15.2.1. Localizadas. APROBADO APROBADO Se permite la aprobación de la canal y los órganos y se hará el decomiso parcial de las partes de la canal afectadas para USO INDUSTRIAL. Expurgo de las zonas afectadas. aos generalizados DECOMISO TOTAL DECOMISO TOTAL , Ñ DECOMISO de la canal y sus órganos alteraciones secundarias en " Ñ la canal. para uso industrial. 15.3. Quemaduras. 15.3.1. Localizadas, sin APROBADO APROBADO [Se permite la aprobación de la canal y los DECOMISO TOTAL órganos y se hará el decomiso de las partes de la canal afectadas para uso industrial. Expurgo de las zonas afectadas. [DECOMISO de la canal y sus órganos para luso industrial. 15.4, Eritema y dermatitis aguda (por ej. Congelación, insolación, corrosiones, fotosensibilización). 15.4.1. Sin ningún signo de 15.6.1. Sin ningún signo de efectos sistémicos. 15.6.2. Con lesiones generalizadas, acompañada de fiebre, sintomas generales u otros estados patológicos causados por agentes bacterianos o afines. DECOMISO TOTAL efectos sistémicos.

APROBADO APROBADO ¡Se permite la aprobación de la canal y los ¡órganos y se hará el decomiso de las partes de la canal afectadas para uso industrial. Expurgo de las zonas afectadas. 15,4.2. Con lesiones generalizadas, acompañada | DECOMISO TOTAL | DECOMISO TOTAL DECOMISO de la canal y sus órganos para de fiebre u otros síntomas uso industrial. generales. 15.5.Eczema y dermatitis crónica del cerdo (de APROBADO APROBADO Expurgo de la zona afectada. naturaleza primaria) 15.6. Enfisema y edema subcutáneo. APROBADO APROBADO DECOMISO TOTAL Se permite la aprobación de la canal y log ¡órganos y se hará el decomiso de las parte: de la canal afectadas para uso industrial, [Expurgo de las zonas afectadas. DECOMISO de la canal y sus órganos paral uso industrial. SS RESOLUCIÓN NÚMERO. ¿000024 (DE 2013 HOJANo. 3 1 ENE, 2013 88 de 114 ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 15.7. Panadizo. s ¡Se permite la aprobación de la canal y su 15.7.1. Estrictamente APROBADO APROBADO ¡órganos. Se hará el decomiso de las parte: localizado. de la canal y las partes afectadas para usal industrial. ¡Se realizará el diagnostico diferencial pol fiebre aftosa. 15.7.2. En estados generales | DECOMISO TOTAL | DECOMISO TOTAL |DECOMISO de la canal y sus órganos pa crónicos y síndrome febril. Incineración o uso industrial, si lo determin el inspector oficial. 16, Condiciones parasitarias. 16.1. Triquinosis DECOMISO DECOMISO DECOMISO de la canal y sus órganos (Trichinella spiralis).

TOTAL TOTAL para uso industrial. 16.2.Cisticercosis DECOMISO DECOMISO infestación grave (más de 4 cisticercos en (Cysticercus Cellulosae) TOTAL TOTAL total), registrados en los puntos de inspección aprobados u otros: DECOMISO TOTAL de la canal y órganos para uso industrial. Infestación leve, moderada o con quistes muertos O degenerados: DECOMISO TOTAL de la canal y órganos para uso industrial. Alternativamente tratamiento por congelación a -20 *C durante 10 días. DECOMISO TOTAL de las patas, cabeza, lengua, corazón, esófago, pulmones y diafragma cualquiera que sea el número de quistes encontrados en la canal 16.3.Equinococosis (hidatidosis) 16.3.1.Visceral. APROBADO APROBADO Rechazo de órganos afectados, para uso industrial. 16.3.2.Ósea o muscular. ISO DECOMISO TOTAL Decomiso de la canal y los órganos para uso industrial. 16.4, Parásitos APROBADO DECOMISO TOTAL | Se permite la aprobación de la canal y pulmonares, las vísceras y se hará el decomiso gastrointestinates y de los órganos afectados, en estados hepáticos. crónicos se decomisa la canal y los órganos para_uso industrial. 16.5. Miasis (hipodermosis). APROBADO APROBADO Se permite la aprobación de los órganos y la canal, previo decomiso de las partes afectadas, en estados crónicos se hará el DECOMISO TOTAL de la canal y los órganos para uso industrial. 16.6. Sarna. 16.6.1. Localizada y APROBADO APROBADO Rechazo de la piel, para uso industrial. sin efectos sistémicos. 16.6.2. Lesiones extensas O ¡Signos de efectos DECOMISO TOTAL de la canal y sistémicos. DECOMISO DECOMISO lo Órganos para uso industrial.

TOTAL TOTAL Alimentos INVIMA En las plantas de beneficio de porcinos se deberán realizar las pruebas para detección y diagnóstico de Trichinella, eniendo en cuenta los procedimientos que para tal fin establezca el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y po , , 3 1 ENE. 2013 RESOLUCIÓN NÚMERO. :0000240DE 2013 HOJANo. 89 de 114 Continuación "Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio animal de tas especies bovina, bufalina y porcina, plantas de desposte y almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES

17. Enfermedades protozoarias. 17.1.Sarcosporidiosis (lesiones macroscópicas). 17.1.1. Infestación grave. DECOMISO DECOMISO impone el decomiso total de la canal y TOTAL TOTAL sus partes para uso industrial. Ñ COMI 17.2. Toxoplasmosis con DE ISO Se impone el decomiso total de la canal y DECOMISO TOTAL TO artes para uso industrial signos clínicos o efectos sus partes para : sistémicos. 17.3.Coccidiosis APROBADO APROBADO Se permite la aprobación de ta canal y sus partes e impone el decomiso de los órganos e intestinos para uso industrial. 17.4. Babesiosis. 17.4.1.Sin signos clínicos o DECOMISO efectos sistémicos APROBADO TOTAL Cuando se presenten lesiones generalizadas DECOMISO TOTAL, para 17.4.2.Con lesiones DECOMISO DECOMISO uso industrial en caso contrario decomiso generalizadas TOTAL TOTAL de los órganos afectados para uso industrial. Cuando cualquiera de las enfermedades protozoarias este asociada a hemoglobinuria, anemia, debilidad y otros síntomas de infección aguda por protozoos y cuando el estado general del animal demuestre condiciones crónicas tales como caquexia, emaciación, anemia entre otras, se impone el DECOMISO TOTAL de la canal y sus partes para uso industrial. 18. Enfermedades y estados bacterianos (incluso los agentes afines). 18.1Carbunco bacteridiano | DECOMISO DECOMISO TOTAL | Se hará DECOMISO TOTAL de la canal y (Bac. anthracis), afección, | TOTAL sus órganos. En todos los casos debe incluida la contaminación de procederse a la desinfección total de animales O carmes no las áreas por las cuales transitó el animal infectados pero y la canal. Adopción de precauciones contaminados. especiales para impedir los riesgos ocupacionales.

Deben someterse a incineración, aún los productos cárnicos no comestibles, incluyendo la piel. a a eiomático DECOMISO | DECOMISO TOTAL | Se hará DECOMISO TOTAL de la canal y 7 TOTAL sus órganos. En todos los casos debe procederse a la desinfección total de las áreas por las cuales transito el animal y la canal. Adopción de precauciones especiales para impedir los riesgos ocupacionales. Deben someterse a incineración aún los productos cárnicos no comestibles ¡incluyendo la piel. 18.3. Enterotoxemia (C. DECOMISO DECOMISO TOTAL | Se hará el DECOMISO TOTAL de la haemoliticum, Cc. TOTAL canal y sus partes para incineración. perfringens). 18.4.Edema maligno (C. DECOMISO DECOMISO TOTAL | Se hará el DECOMISO TOTAL de la canal septicum etc.). TOTAL y sus partes para incineración. e RESOLUCIÓN NÚMERO. ¿(000240DE2013 HOJANo. 90 de 114 ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 18.5.Tétano. DECOMISO DECOMISO TOTAL | Se hará el DECOMISO TOTAL de la canal TOTAL y sus partes para incineración. 18.6. Botulismo, DECOMISO DECOMISO TOTAL | Se hará el DECOMISO TOTAL de la canal TOTAL y sus partes para incineración. 18.7. Tuberculosis. 18.7.1.Positivo a la prueba DECOMISO DECOMISO TOTAL | Se hará el DECOMISO TOTAL de la canal de tuberculina y con TOTAL y sus órganos y se destinaran para lesiones macroscópicas uso industrial. 18.7.2. Positivo a la prueba Se permitirá la utilización de la de tuberculina y sin lesiones APROBADO DECOMISO TOTAL | carne deshuesada para el uso de macroscópicas.

CONDICIONADO derivados cárnicos, bajo las condiciones especiales requeridas para el deshuesado y la elaboración de derivados cárnicos. Los huesos y vísceras serán incinerados o para uso industrial si lo determina el inspector oficial. 18.7.3. Hallazgos de sesiones similares a las de APROBADO DECOMISO TOTAL | Se retendrá la canal hasta tanto no uberculosis. se obtengan los resultados de laboratorio. 18.8. Actinomicosis y actinobacilosis. : a Se permite la aprobación de la canal y as pl a, Iimitada a APROBADO APROBADO los órganos y se hará decomiso de la cabeza y de los órganos afectados para en los pulmones. uso industrial. : DECOMISO DECOMISO TOTAL | Se hará decomiso de la canal y sus 18.8.2. Lesiones extensas ii . en los pulmones. TOTAL órganos para uso industrial. 18.9. Salmonelosis. APROBADO DECOMISO TOTAL [En caso de sospecha de salmonelosis se CONDICIONADO hará la retención de la canal y los órganos hasta tanto se obtenga el resultado de laboratorio. bits y DECOMISO TOTAL| DECOMISO TOTAL ¡Se hará el DECOMISO TOTAL de la canal otros estados septicómicos los órganos para uso industrial. de los animales recién nacidos. ictarinci Se hará el DECOMISO TOTAL de la canal 18.11. Listeriosis. DECOMISO TOTAL| DECOMISO TOTAL los órganos para uso industrial, así como la adopción de precauciones especiales para impedir que se infecten los manipuladores de la carne. En casos de sospechar listeriosis, se hará la retención de la canal y los órganos hasta tanto se obtenga el resultado de laboratorio. pd <S ENE. 2013 RESOLUCIÓN NÚMERO. ¿(000240DE 2013 HOJA No. 91 de 114 importación o exportación de carne y productos cámicos comestibles” (Dermatofilus congolensis).

ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 18:12. Bruesa cSEeióR%oo | CANTERO En zonas donde haya brucelosis de cualquier especie, se deben tomar precauciones especiales para el benéfico con el fin de evitar los riesgos ocupacionales. ¡Se impone el decomiso de las glándulas mamarias, órganos genitales y ¡ganglios seleccionados. En caso de lesiones generalizadas e impondrá el DECOMISO TOTAL de la ¡canal para uso industrial. 18.13. Septicemia [DECOMISO TOTAL| DECOMISO TOTAL (lo hará el DECOMISO TOTAL para co ágica (serotipos 6:B y uso industrial de la canal y los órganos oe se informara inmediatamente a la autoridad sanitaria competente. 18.14. Estreptotricosis APROBADO APROBADO pc se hará el decomiso de las partes ¡Se permite la aprobación de la canal y los fectadas. uando se crónicos, se impone el [TOTAL para uso industrial. presenten los estados DECOMISO 18.15. Leptospirosis. 18.15.1. Aguda. 18.16.2. crónica, Localizada y DECOMISO TOTAL APROBADO DECOMISO TOTAL APROBADO Ecupacione con el fin de evitar riesgos Se hará el DECOMISO TOTAL de la canai ly los órganos para uso industrial. El beneficio se realizará bajo condiciones cupacionales. ¡Se permite la aprobación de la canal y los órganos, se hará el decomiso de las partes afectadas. [Rechazo del riñón. 18.17. Erisipela (mal rojo) con eritema, o erisipela cutánea con eritema. Artritis o lesiones de la piel complicadas por necrosis con signos de efectos sistémicos.

DECOMISO TOTAL DECOMISO TOTAL En la inspección ante-mortem, debido al riesgo ocupacional, siempre que sea able, el sacrificio debe aplazarse hasta el final del faenado. En caso de sospecha de presencia de una enfermedad que no sea claramente diagnosticada por inspección macroscópica se retiene el animal o la canal y los órganos hasta tanto se obtenga el resultado de laboratorio. 19. Afecciones vesiculares y virales. Para todas las condiciones virales: puede ser necesario el examen de laboratorio para excluir ia posibilidad de infección bacteriana o la presencia de sustancias antimicrobianas. Aplicación rigurosa de la legislación zoosanitaria nacional, especialmente con respecto a las enfermedades de la lista A de la OIE. RESOLUCIÓN NÚMERO :¿0000240DE 2013 HOJA No. 92 de 114 CONDICIONADO ENFERMEDADES, CANAL VISCERAS OBSERVACIONES ESTADOS PATOLÓGICOS O ANOMALÍAS Y SITUACIONES ESPECIALES 19.1. Enfermedades DECOMISO | DECOMISO TOTAL [Se nará el DECONISO TOTAL de la vesiculares (fiebre aftosa TOTAL y 9 p Ñ y estomatitis vesicular). En la etapa aguda de la enfermedad, a Juicio del inspector oficial y, teniendo en ¡cuenta las circunstancias relacionadas con la procedencia de los animales, su movilización, traslado, recepción, inspección y sacrificio bajo precauciones especiales, podrán aprobarse la canal y las vísceras, se hará el decomiso de las partes de la anal y los órganos afectados. Cuando ea del caso, podrá dictaminarse probado condicionado a la canal y los órganos con distribución restringida de la carne. 19.2. Viruela Aujezki. APROBADO APROBADO Se permite la aprobación de la canal y CONDICIONADO las vísceras, previo decomiso de las partes afectadas. Realizar diagnostico diferencial con rabia. 19.3.

Influenza del cerdo. APROBADO APROBADO A menos que tenga compromiso febril, se decomisará la canal y sus órganos para incineración. 19.4 Peste porcina clásica DECOMISO TOTAL| DECOMISO TOTAL Se realiza el decomiso de la canal y (PPO). los órganos para incineración. Notificación obligatoria. 19.5. Sindrome respiratorio APROBADO APROBADO Se realiza el decomiso de las y reproductivo. partes afectadas. Y si hay compromiso sistémico, se efectuará el decomiso de la_canal y los órganos para incineración. 19.6.Rabia ! Se impone el DECOMISO TOTAL 19.6.1.Con síntomas. DECOMISO DECOMISO TOTAL de la canal y los órganos para incineración. TOTAL 19.6.2.Sacrificado dentro de Se permite la aprobación condicionada 8 días, después de haber de la canal y los órganos. sido mordido por un animal IIONADO APROBADO E de 1 rt lreded a comprobadamente rabioso. CONDICIONADO xpurgo de las partes alrededor de la mordedura; precauciones especiales. Para evitar los riesgos 19.63. Sacrificado ocupacionales. después de 8 días de OMISO Se impone el DECOMISO TOTAL haber sido mordido por DEC de la canal y los órganos para un animal TOTAL DECOMISO TOTAL incineración. comprobadamente rabioso. NOTA: En los casos 19.6.1, 19.6.2, 19.6,3,se debe remitir la cabeza al Instituto Nacional de Salud - INS para hacer examen de laboratorio y confirmar diagnóstica. 20.