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lud y Protección Social
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Ministro de
o 3 1 ENE. 2013 RESOLUCIÓN NÚMERO ¡N000240DE 2013 HOJANo. 111 de 114
Continuación “Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio anima! importación o exportación de carne y productos cárnicos comestibles"
ANEXOS TÉCNICOS
ANEXO | FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN SANITARIA PARA ESTABLECIMIENTOS DE EXPENDIO Y/O ALMACENAMIENTO DE CARNE
(Esta sección debe ser diligenciada por el representante degal del establecimiento ó interesado;
E ol |
| Asics Escundari del establecimiento Si se llevan a cabo, marque las opciones que apliquen) | [5 ]pesposTE [OP ]DESPRESE aves)
Deperidencia Marque la opción correspondiente sí el establecimiento funciona Independiente ó dentro de alguna de las altemativas a continuación [INDEPENDIENTE [EJSUPERMERCADO:MINMERCADO qa DE MERSADO [OlOTROS [ORIGENCIAR AL PIE)
Otros Establecimientos
Nomire y Apellido del Propietario
Razón Social
Teléfono Fax Correo electrónico
Dirección Municipio Departamento
Representante legal £cNT
inspecciones preliminares >] ¿El establecimiento ha sido nspeccionado por ta Entidad Territorial de s: — Fechaúliima E
Salud y dispone de copie de la úitima acta de Inspección? NO inspección
[Concepto Anterior — [FY]FAVORABLE [peer E 7 JoeSFAVORABLE ]
(Esta sección debe ser diligenciada por la Entidad Terrttorial de Salud
Entidad Territorial de Salud Inscripción No.
Funcionario que realiza la Inscripción Fecha SAA Observaciones
Entregado por ee Erma
RESOLUCIÓN NÚMERO ¡0000240DE 2013 HOJANo. 112 de 114
INSTRUCTIVO ANEXO | FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN SANITARIA PARA ESTABLECIMIENTOS DE EXPENDIO Y/O ALMACENAMIENTO DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES
Ingrese toda la información correspondiente en forma clara y legible. Diligencie sólo la primera parte del formulario. Identificación del Establecimiento
.
Actividad Principal del establecimiento. Expendio: Establecimiento en el que se llevan a cabo las actividades de comercialización de la carne y productos cárnicos comestibles para consumo humano Almacenamiento: El establecimiento dispone de equipos de congelación/refrigeración suficientes para mantener los productos en condiciones óptimas en instalaciones separadas y seguras.
Actividad Secundaria del establecimiento.
El desposte o desprese aceptado en el expendio es aquel que se efectué para la venta directa y abierta a! público de la carne y productos cárnicos comestibles.
NOTA No incluye a los establecimientos en los que se desposte o desprese con el propósito de obtener, cortes, piezas, presas entre otras, destinadas para el consumo humano y que distribuyen a otros establecimientos como sucursales del mismo, expendios de su propiedad o de terceros.
Dependencia: Determine si el establecimiento hace uso de las instalaciones físicas y sanitarias de otro establecimiento, como un supermercado, minimercado, plaza de mercado, o si por el contrario, el establecimiento cuenta con instalaciones físicas y sanitarias independientes. En caso de no encontrar la opción que represente la situación actual del establecimiento, use el campo “Otros establecimientos” para describiria.
Diligencie los nombres y apellidos dei propietario, razón social (de acuerdo al registro comercial), número telefónico, número de fax (si tiene), correo electrónico (si tiene), los nombres, apellidos y cédula de ciudadanía o NIT del representante legal del establecimiento
Inspecciones preliminares: Si el establecimiento ha sido inspeccionado previamente por la entidad territorial de salud, y usted dispone de la última acta de autorización, diligencie este apartado, ingresando la fecha de la última inspección y marcando con una X el concepto consignado en dicha acta
Ingrese su nombre, cédula de ciudadanía y firma en el lugar correspondiente
2,
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Continuación "Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para el funcionamiento de las plantas de beneficio animal
ANEXO !l FORMULARIO DE SOLICITUD DE AUTORIZACION SANITARIA PARA VEHICULOS TRANSPORTADORES DE CARNE Y/O PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES
A al
fEsta sección debe ser diligenciada por el propietario del vehículo 6 interesado)
Propietario del vehiculo oc
Teléfono Fex Correo electrónico
SEMPREMOLQUE TRACTOCAMIÓN El [E oONTENEDOR
Marca Modelo Placa Solicita autorización para el transporte de productos [E_JREFRIGERADOS — [E_JOONGELADOS:
Tipo de vehículo — [FT]FuRGÓN JFK] THERMO KG [HT]REMOLQUE
Nombra del Conductor ze
(Esta sección debe ser diligenciada por el propietario del venículo 6 interesado) Diigencie la información a continuación de forma clara y legible. Este Jugar preferiblemente será la planta de beneficio, desposte, desprese ó almacenamiento, expendio en el cuel el vehiculo opere principalmente, o donde la ETS asilo determine.
Munidpio Departamento
(Esta sección debe ser diligenciada por el propietario del veniculo $ interesado) ¿El vehiculo ha sido revisado por la Entidad Territorial de Salud y dispone E Fecha última PITITTIT] NO. (6 Po 1 A
de copia de ta última acta de autorización? inspección [Concepto Anterior [FTFAVORABLE — [DB JDESFAVORABLE ]
Entregado por [tes Firma
ANA SERPA
(Esta sección debe ser diligenciada por la Entidad Territorial de Salud)
Entidad Territorial de Satud Solicitud No, Funcionario que ingresa la información Fecha O Observaciones
ASA E TT E,
[Esta sección debe ser diligenciada por la Entidad Territorial de Selva)
Funcionario designado Fecha HH Hora
Lugar de inspección
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INSTRUCTIVO ANEXO Il SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN SANITARIA PARA VEHÍCULOS TRANSPORTADORES DE DE CARNE Y/O PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES ingrese toda la información correspondiente en forma clara y legible. Diligencie sólo la primera parte del formulario. Sección 1. Identificación del Vehículo « Colocar el nombre y apellidos del propietario del vehículo, su número de cédula de ciudadanía, número de teléfono, número de fax (si tiene) y correo electrónico (si tiene) + Marcar con una X el tipo de vehículo para el cual solicita Autorización Sanitaria Los datos de Marca, Modelo, y Placa, deben corresponder con la tarjeta de propiedad del vehículo + Marcar con una X las condiciones de temperatura de los productos que solicita transportar. En el caso de los productos congelados, el vehículo debe garantizar mantener la cadena de frío a una temperatura inferior a -18%C, en el caso de los productos refrigerados, el vehículo debe garantizar mantener la cadena de frío, es decir la temperatura con la que salieron los productos de la planta de beneficio. + Colocar el nombre y apellidos del conductor del vehículo y su número de cédula de ciudadanía Sección 2. Lugar en el cual se puede realizar la revisión En algunos casos, la entidad territorial de salud podrá concertar un lugar para llevar a cabo la revisión, la información ingresada en esta sección podrá ser utilizada para concertar dicha revisión. + Colocar la dirección, municipio y departamento del sitio en el cual se llevará a cabo la revisión
Sección 3. Revisiones preliminares
Si el vehículo ha sido revisado previamente por alguna entidad territorial de salud, y usted dispone de la última acta de autorización, diligencie esta sección.
. Ingrese fecha de la última revisión y marque con una X el concepto consignado en dicha acta
Ingrese su nombre, cédula de ciudadanía y firma en el lugar correspondiente